「天然」不等於安全-健康保健食品注意事項
資料來源：全民健康基金會
很多民眾以為，只要標榜天然食材萃取，就一定沒有問題，看在專家眼中心驚膽跳。事實上，天然的保健食品不一定沒有問題，像薑黃素、茄紅素......等保健食品，雖是由天然食物萃取而來，但在萃取過程中，業者若無法嚴格控制濃度，長期食用高濃度抗氧化物，會對身體產生反作用。
國外有研究發現，身體吃進過多的抗氧化產品，反而會造成過度氧化，對身體造成傷害。所以很多人把抗氧化營養補充品視為仙丹，以為它能預防各種疾病的產生，殊不知，用錯時機、方法，它也可能變成身體難以承受的負擔。
凡事過猶不及，食用保健食品也一樣。以人參為例，它可說是上品食材，研究發現，它具有降血糖作用，但民眾如果拚命吃，卻可能造成血糖過低危及生命。
另外，國外已有諸多研究顯示，有些降膽固醇、保肝類等保健食品，長期食用會傷肝、傷腎，到各大醫院洗腎中心訪視，可發現很多人都是因吃來路不明保健食品而吃出問題。最令衛生署頭痛的是，台灣民眾很喜歡吃保肝類的保健食品，問題堪憂。民眾食用前最好請教醫師、藥師或營養師，以免發生無法挽回的悲劇。
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