不論是在速食店、路邊小吃攤，吃薯條搭配番茄醬似乎成了理所當然、毫無異議的事情，番茄醬跟薯條真的這麼「絕配」嗎？其實薯條除了配番茄醬外，還有這樣的：國外一些餐廳會提供很多其他醬料，比如辣醬、起司或者肉醬等等。 荷蘭人喜歡美乃滋配薯條，英國人鍾愛炸魚配薯條，而比利時人則最習慣把薯條和蛋黃醬作為最美味的組合。

為什麼麥當勞、肯德基這樣的餐廳，點了薯條總會配上幾包番茄醬？其實是速食店和普通的餐廳不同，程式化要求更高。它們的食物要符合大眾口味，能大規模生產，便宜便捷好儲存。而這些番茄醬都可以滿足。不但如此，它酸酸甜甜的口味也絲毫不遜色於其他醬料，這對於速食店來說求之不得，像什麼肉醬之類的在儲存上就要稍遜一籌了。

在很多人看來，薯條本身就已經足夠好吃，薯條和番茄醬是怎麼配對起來的呢？這和美國人民對番茄醬由衷的愛有關。是的，在美國，吃什麼都可以蘸番茄醬，番茄醬在一個多世紀以前已經是美國人民家中的主要調味品了，有調查顯示，美國97%的家庭都會給自己的廚房配備一瓶番茄醬。十九世紀初，一個叫做詹姆斯•米斯的美國人發表了首個用西紅柿製作番茄醬的配方。它的美味讓人們為之著迷，1830年番茄醬被銷往美國各地。這種顏色鮮豔的食物開始風靡起來。早期的番茄醬有兩種味道：苦味和鹹味。之後改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉讓它也獲得了鮮味。新增更多的醋讓它有了酸味，不使用苯甲酸後甜味加倍。這幾種味道的調和使得番茄醬變得非常美味並且受歡迎。

不過直到1872年，亨氏食品公司將番茄醬加入了產品行列，這時候番茄醬的標準地位才被確立，產量也開始飆升。當時他們最出名的產品就是「亨氏番茄醬」。這家公司還曾與麥當勞合作過四十年，一直給後者提供番茄醬，結果2013年亨氏聘請了麥當勞死對頭漢堡王的前執行長，然後麥當勞宣佈解除合作。四十年的友誼……吹了。

此外，阿根廷昔日曾面臨通貨膨脹、貨幣貶值等等經濟問題，致使他們麥當勞的番茄醬斷貨。這也誘發出無數喜愛番茄醬的阿根廷人透過社群媒體來表達他們的不滿，甚至將矛頭對準政府。他們認為總統克里斯蒂娜對於外匯管制措施的實行導致了他們沒有番茄醬吃。一位阿根廷人更一再打趣說道：「不要和番茄醬作對啊，克里斯蒂娜。不要和番茄醬作對。」