醬料在白醬義大利麵當中起到了很大的作用，當然了醬料還有橄欖油調味的面醬料，利用橄欖油和香草製成的醬料被稱為香草醬，這種兩樣東西配合在一起所製成的香草醬味道獨特，其中有一種香香的味道而且香草講它的食用價值非常的高，營養價值也相當的不錯。所以說能夠逐漸的被越來越多的消費者所認可，同時除了這幾種醬料以外還有青醬以及黑將，青醬以及黑醬料它的食用口味兒特別的獨特，一般人還是吃不慣的。

只有意大利本地人才吃得慣那種黑色的醬料，當然了也有一些追求獨特口味兒的人們他們極為喜歡青醬和黑醬，在這裡我們所要說一種最為常見的醬料還是紅醬，紅醬我們剛才說過它是以番茄為主製成的一種醬汁，這種醬汁主要是撒在意大利麵表面上面能夠增加顏色同時也能夠增加口感。

目前最為常見的就是紅醬，我們剛才說青醬是被大家所喜愛的一種醬料，青藏是以松枝子兒還有橄欖油等一些材料製成的，其口味相當的特殊而且口味也特別的濃郁，所以說能夠被一些追求獨特口味兒的人們所接受，同時白醬料他是以無鹽奶油製成的一種醬料它主要是用於千層麵，或者是意大利海鮮面的上面，黑醬料它是以墨魚的墨魚汁水製成的一種醬料，這種醬料是墨魚海鮮白醬義大利麵的輔佐料，而且黑色的醬料有一種與中不同的口味兒，特別像我們涮火鍋的味道。而且還有一種烤肉和燒烤的味道，這種烤肉和燒烤的味道特別的鮮美，能夠讓我們特別的嚮往。